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2013年 08月 24日

タジン鍋でラタトゥーユ

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今年の我が家の菜園は出足が遅くて、やっとトマト、ナス、ピーマン、ズッキーニなどがそろって採れる時季になりました。何と言っても、夏の定番はこれです。
しかも、タジン鍋で作ると、野菜のフレッシュさがいきたままふっくらと柔らかく煮えて、ひと味もふた味もアップするからうれしいです。
たっぷり作って残って冷えてもおしいのですが、まず、残ったりしないのです。
にんにくとトマトのだしがきいて、塩だけの味つけでじゅうぶんです。

SUMIYO

by Utiopepe | 2013-08-24 15:14 | 食卓 | Comments(0)


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