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2010年 03月 18日

菜種油のクッキー

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『まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本』という本(なかしましほ著 主婦の友社刊)を
娘が貸してくれました。
39種類のお菓子のレシピが解りやすく書いてあり、そのどれもが菜種油でサクサク感をだしてあります。
基本は粉、砂糖、油でそこにドライフルーツ、ナッツなどが加わって、さまざまな魅力的クッキーの展開。
いままでに7種類作ってみましたが、どれもおいしくて甲乙つけがたし。
写真の右上から、にんじんスティック、みそクラッカー、ココアとマーマレードのドロップクッキー、
黒糖とココナッツのアイスボックスクッキーです。
今までに作った、全粒粉とメープルシロップのスマイルクッキー、黒ごまスティック、ロシアンケーキまでも
バターでなくて菜種油!でも、とてもおいしかったです。どれも甘さひかえめで、まさに“ごはんのような”
クッキーでした。作り方もびっくりするほど簡単で、時間もかからないので私向きです。
あと32種類の作る楽しさと食べる楽しさが残っていて、シアワセ!!

SUMIYO

by Utiopepe | 2010-03-18 17:31 | 食卓 | Comments(0)


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