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2012年 12月 23日

干したりんごとかき

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秋から冬になり、かきやりんごも熟しすぎたり、ぼけてしまったりする前にと食べるのに追われてしまいがち。
でも干してしまえば、日持ちもするので安心・・・とせっせと干しています。
りんご(紅玉)は皮をむいて薄切りにして塩水に通し、水気をふきとってから。
雑誌「現代農業」誌に載っていた、波トタンの上に干すというアイデアを実行。
よく乾きました。
風通しのよさに熱のプラスアルファーも加わるのかもしれません。
味もなかなかです。

SUMIYO

by Utiopepe | 2012-12-23 16:14 | 食卓 | Comments(0)
2012年 12月 19日

太陽光発電

来年は太陽光発電元年になりそうです。

申し込んでおいた太陽光発電設備の取り付け工事が昨日からすすんでいました。
昨日は、雨まじりの雪が少しで、屋根の上は危険。あまりしごとが進みませんでした。
本日は途中から晴天。作業の人たちも頑張ってくれて、今日中に終わりそうです。

それにしても気温の低い一日で、ごくろうさまでした。
パネルは全部で18枚を設置、どの位の電気を作るのか、
明日からの発電が楽しみです。

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by Utiopepe | 2012-12-19 16:42 | その他 | Comments(0)
2012年 12月 17日

手作りこんにゃく入りキムチチゲ

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こんにゃく芋栽培、こんにゃく作りも3年めになり、だいぶ我が家の定番になりました。
さしみ、いため煮、おでん、もつ煮など何をしてもおいしいのですが、今年のヒットはこれです。
脇役のつもりで入れたこんにゃくが主役になってしまった鍋の中。
我が家のキムチチゲは煮干しのだし、納豆、味噌、コチュジャン、ニョクマムなどで味つけしますが、
この煮汁をたっぷり含んで、豚肉を脇役にまわしてしまいました。
近頃やみつきで、せっせと刻みキムチを仕込んでは、この鍋で夕食しています。

SUMIYO

by Utiopepe | 2012-12-17 07:56 | 食卓 | Comments(0)
2012年 12月 09日

へそ大根

へそ大根・・・なまえと見た目にひかれて、挑戦してみました。
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皮をむき、3㎝ほどの筒切りにして、柔らかくゆで、串にさして軒下に干す。
写真は10日ほどの途中のもの。この後、10日ほど干しました。
夜間に凍り、日中とける・・を繰り返すことで組織が破壊され、独特の食感になるそうです。
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かちかちに乾いたものをひと晩水でもどし、焼きあごといっしょに煮物にしました。
切り干し大根のようなにおいは全くなく、まるで生の大根を煮たような見た目でした。
味は・・・・本家宮城県のものを食べたことがないので、なんとも言えませんが、まずまずでした。
保存するという点では、有効な方法だと思いました。

SUMIYO

by Utiopepe | 2012-12-09 09:00 | 食卓 | Comments(0)
2012年 12月 06日

桜淵公園

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納品の旅の途中、愛知県新城市の桜淵公園に立ち寄りました。
子供の頃、毎年夏に訪れていた場所なので、懐かしくて・・・
川の流れが変わったのか、整備されたためか、思い出のイメージとは違っていました。
50年近い年月が経っているので当然ですが、ところどころ、記憶とかさなる所もあったり。

まだまだ紅葉がきれいでした。

SUMIYO

by Utiopepe | 2012-12-06 16:56 | その他 | Comments(0)
2012年 12月 02日

一夜明け

今日は良い天気になりそうです。
昨日の雪は昼前には止み、あまり積もることもなくホットしました。
常念・蝶が岳は真っ白。
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波田・朝日村の山、鉢盛山は朝日を受け、雲が低くたれこみ、山ひだがきれい。
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振り返った家の周りの木の葉は落ち、山のてっぺんに陽が射すのみ。
家に陽が届くのは9時ころ、長い冬の到来です。
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by Utiopepe | 2012-12-02 07:35 | その他 | Comments(0)
2012年 12月 01日

雪が来た

10時まえから降り始めました。
風に舞い、材木置き場の中まで入ってきます。
風にのり、横から降ってきます、冬を実感する時です。
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by Utiopepe | 2012-12-01 10:40 | その他 | Comments(0)