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2012年 05月 30日

今年の漆

裏の山に、今年掻く予定の漆の木を見に行ってきました。
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左側黒っぽい樹皮の2本、その右一本と、1本おいて右はじの白っぽく見える木。
合計4本から漆をいただこうとおもいます。
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頭上の葉っぱはまだ開ききれていず、空が透けて見えますが、
漆掻きの時期が来るころには、葉っぱで覆いつくされていると思います。
今年はずいぶん遅くに霜があり、葉が傷んでいるので、元気になるか心配です。

by Utiopepe | 2012-05-30 21:55 | 仕事 | Comments(0)
2012年 05月 30日

ねぎ坊主にダイブ

種取りように残した、ねぎ坊主に突き刺さっているのは、日本ミツバチ。
ネギの花がとても好きなようで、ほとんど触るくらいに接近しても無視されました。
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by Utiopepe | 2012-05-30 21:36 | 生き物たち | Comments(1)
2012年 05月 27日

醤油仕込み

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ほぼ3日、56時間で出麹にしました。表面の胞子の様子、品温共にOKのサイン。
大豆6キロ・麦6キロに醤油麹20gで醤油麹が3日で完成。
これに23%の塩水22リットルを加えて、1日一回、365日かき混ぜれば醤油が完成です。
今回の仕込み水は四賀から沓掛温泉・青木村をぬけて上田市に出る旧国道の峠、
保福寺峠のすぐ近くに出ている「一遍水」。これは一遍上人によって付けられた名前という。
保福寺峠は上高地の発見者ウエストンが日本アルプスを初めて目にして、山に向かわせた
歴史的な場所。近くにはウエストンの石碑も立っています。
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by Utiopepe | 2012-05-27 06:58 | 食卓 | Comments(0)
2012年 05月 27日

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苗作りも終盤戦。今年は低温傾向でなのか背が低い、だいたい12~14センチ。
脇に芽も出ていて、4.5葉期で様子は良いのだが、今一つ大きくなれない。
田植えは来週29日に予定。昨日は本代掻きで、午後は田んぼの中でした。

by Utiopepe | 2012-05-27 06:13 | 田んぼ | Comments(0)
2012年 05月 26日

あと一息

醤油麹を作っています。作業も中盤に入り、温度の急上昇に要注意。
あまり温度が高くなりすぎると、すべて納豆になってしまいます。
大事な局面にさしかかっていますが、あと一息。
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麹室の中では温度が上がりすぎるので、外に出し。
たがいちがいに積み上げて、風通しを良くして、扇風機(微風)を回しています。
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大豆の表面が白い菌糸に覆われていますが、次に抹茶の様な色になり、
最終的には、黄色い茶色になれば完成です。

by Utiopepe | 2012-05-26 06:55 | 食卓 | Comments(0)
2012年 05月 22日

日々是好日

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「椅子敷き」を織り始めて数年がたちました。と言っても、たまに・・・のペースですが。
初めは、油絵の木枠の横辺に細かく釘を打ったものを使用。
次に、娘から借りた手織り機で。巾40㎝までが限界でした。
今は、広幅の高機で。しっかり打ちこめて、気持ちの良いこと・・・
こんな時間を持てることに、日々感謝、日々是好日。

SUMIYO

by Utiopepe | 2012-05-22 09:03 | その他 | Comments(0)
2012年 05月 21日

日食

7時すぎにいつもの散歩コースを歩きましたが、陽が弱く、木陰はすでに暗く、寒い道でした。
家に帰って、あわてて白黒フィルムの黒いのを探したり。
昔のテレホンカードを探してピンホールカメラの原理で見たりと、大忙し。
うす暗くなり、不気味な空気感と、あたり一面が静まり返り、気温も下がりと、
生まれて初めての感覚を味わいました。
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by Utiopepe | 2012-05-21 08:39 | その他 | Comments(0)
2012年 05月 21日

真実

何代目かの「松・竹・さくら」なるニワトリたち。仕事を終えて、肉と骨と・・・になりました。
命を意識して奪うのは幾度目になるでしょう?毎回考えさせられてしまいます。
最初の一羽めは動脈をスッパリ切ることができず、苦しめてしまったことが悔やまれます。
2羽めからは、苦しめるよりも早く逝かせてやりたいと、腹が決まり、ズッパリいきました。
命を奪われて、骨と肉その他もろもろの部分になり、先ほどまでの生命は何だったのでしょう?
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by Utiopepe | 2012-05-21 08:25 | 生き物たち | Comments(0)
2012年 05月 20日

ふれあいウォーキング

四賀公民館主催の山歩きに行ってきました。
朝9時、役場前を出発。10時すぎに美ヶ原の台上に到着。
久しぶりの美ヶ原、日陰には残雪、しかし風もなく寒くもなく快晴。
2000メートルの台上はまさに360度の展望台でした。
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ここから少し車で引き返し、林道の取り付け口まで移動。
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お昼頃に、中間地点の烏帽子岩に到着。お昼御飯です。
遠くから望むと、観音さまの様に見えましたが、どうでしょう?
近くでは、樹海に突き出た岩の塔のよう、周りは断崖絶壁。景色は絶景。
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昼休みの後はひたすら歩き。だらだらと下りですが、参加者のほとんどに、
疲れがたまったところで、目的地の保福寺峠に到着でした。

by Utiopepe | 2012-05-20 06:43 | その他 | Comments(0)
2012年 05月 18日

醤油しぼり

ほぼ1年前に仕込んだ醤油。なんとか絞ることができました。
とにかく初めてづくし。何をどうして良いのやら。
何冊もの本を読み、数多くのネットのサイトを探し、調べられるものは色々みました。
そして毎日1回はかき混ぜて、やっと1年、貴重な醤油の味見ができました。
うまい。単純にうまい。幸せの味でした。
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絞る箱も作り、酒袋にモロミを入れ、ゆっくり絞りました。
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by Utiopepe | 2012-05-18 21:30 | 食卓 | Comments(0)