2013年 02月 28日
黄色の丸大豆を味噌豆と言うのだそうです。味噌を作る豆だから。 この味噌豆を柔らかく茹でて、冷水で洗ってザルにあげ、 小鉢に盛って大根おろし、きざみねぎをのせ、 青のりをふり、生醤油をかけただけの料理が古い雑誌に載っていました。 作ってみると、これだけ簡単な料理が、なかなかの一品だったので、うれしくなりました。 酒の肴にもよいようです。味噌を作るときのように、もう少しふっくらと茹であげたら、 もっとおいしくなりそうです。 SUMIYO
by Utiopepe
| 2013-02-28 21:30
| 食卓
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